bonjour je suis a la recherche du patis pour le mois de fevrier car pour le transporter on peut le mettre dans le pateau o frais
merci a vous toutes

coucou nenette regarde ce que j'ai trouve

http://www.lepastisdamelie.com/lepastis/lepastis.php

mais j'ai celle ci aussi
Recette Gateau pastis


1/ Eplucher les pommes, les couper en quartiers puis en très fines lamelles.
Les mettre à macerer 1 heure au moins dans l’Armagnac et saupoudrer de
sucre.

2/ Etaler une des deux pâtes dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec
une fourchette. Mettre les pommes et le jus d’Armagnac sur cette pâte.

3/ Ajouter le sachet de sucre vanille. Recouvrir avec la deuxième pâte, bien souder les bords.
Faire
un tout petit trou au centre (environ 1 cm de diamètre) pour que la
chaleur du four pénètre bien dans la pâte et qu’elle ne craque pas.
4/ Mettre à four chaud thermostat 7 pendant environ 55 a 60 minutes

la recette qu'on m'avait fait c'etait avec des feuilles de brick car nous chez nous le pastis c'est un gateau aux pommes avec des feuilles de brick pour faire croustillant comme une aumoniere

mais ta pate c'est quoi ? c'est la pate a madeleine?

merci de me tenir informée et quand je trouverais cette recette du pastis je te la donnerais car c'est tres bien a faire et pour le transporter dans le plat o frais

allez gros bisous et a bientôt Cathy13

oui c'est une pate a gateau je veux bien la recette des que tu l'auras un grand merci car je ne connais pas

Voici la véritable recette du pastis landais ,si je peux me permettre car je suis assez chauvine.Celle que vous avez donnée avec les pommes et l'armagnac est plutot celle de la tourtière ou croustade selon les régions
A vos stylos
Mélanger 4 oeufs+230gr de sucre+150gr de beurre
Ajoutez un demi verre de rhum et de la vanille(la pate doit etre tres parfumée)
Ajoutez 700gr de farine et 2 sachets de levure briochin(diluée ds de l'eau tiède)
Mélanger (C'est dur et il ne doit pas y avoir de grumeaux)
Mettre dans 2 moules beurrés et farinés
Laisser lever la pate au moins 2h
Casser des morceaux de sucre dessus et cuire 45minà180°C

Bonjour,

Je souhaiterais savoir si c'est normal que le gâteau ne lève pas, car j'ai essayé, il est délicieux mais tout raplapla, je ne vois alors pas l'interêt de le mettre dans deux plats.
Auriez vous une photo du gateau ? pour voir à quoi il doit ressembler.

Merci pour la réponse car je suis très intéressé.

On mets la pate dans 2 moules car la recette est pour 2 gateaux'se congèle tres bien)
Si les gateaux sont plats c'est peut etre que la pate n'a pas suffisament levéeC'est comme la pate a brioche.
L'ideal est de la faire lever pres d'une source de chaleur