Livre Délices et Equilibre

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Message par TuTupper03 le Dim 8 Fév 2009 - 20:33

Livre Délices et Equilibre Livre-14

Y aurait il quelqu un qui pourré me dire l index de se livre svp??? je ne l ai pas encore....

Merci
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Message par cathy13 le Dim 8 Fév 2009 - 21:49

les entrées

velouté fenouil et poivrons rouges
velouté de radis
couronne de surimi façon crabe (très très bonne)
terrine de jambon aux légumes de saison
salade de crevettes à l'ananas
terrine de saumon aux senteurs d'estragon
mousse de haddock
tartare de saumon
terrine de truite saumonée au cerfeuil
sardines à la tunisienne

les sauces

sauce ravigote
sauce au curry
sauce verte
vinaigrette allégée
sauce au yaourt
fausse mayonnaise

les plats

noix de saint jacques au gingembre
panaché de poisson au Noilly
rouget au pastis
concombres braisés au citron
lotte au curry
filets de poisson aux 2 légumes
filets de merlan aux 3 poivrons
saumon fumé aux endives
tajine de thon
flan de légumes
blanquette d'agneau "light"
tajine d'agneau aux petits légumes
lapin aux tomates épicées
jarret de veau au fenouil
rôti de veau au xéres
bœuf à l'oriental
cuisses de poulet aux champignons et au vin blanc
pintades aux cerises
crumble de courgettes pesto et parmesan
porc au lait de coco
crumble à la tomate
porc au curry
porc à l'italienne
rôti de dindonneau aux pêches
blancs de poulet aux olives

desserts

mousse au chocolat rapide et légère
melon à l'anis étoilé
salade d'oranges
biscuit au chocolat
tarte aux pommes et à la cannelle
biscuits légers
pommes cuites au jus d'orange
gâteau aux pommes et fromage blanc
pêches blanches et fraises
mousse rhubarbe/framboises


tableau

Kcal/100g
cholesterol
lipides
protéines
vitamines
fibres
amidon
magnésium
phosphore
fer
calcium
pour viandes, volailles,charcuterie
légumes
laitages
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Message par nounette le Lun 9 Fév 2009 - 10:46

j'ai fait les pommes cuites au jus d'orange lors de mon atelier : un délice!

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Message par Invité le Sam 14 Fév 2009 - 9:23

Le biscuit au chocolat : la recette est sur le forum :

http://tupperware34.superforum.fr/recherche-demande-recettes-f7/recherche-recette-biscuit-au-chocolat-t1901.htm?highlight=biscuit+chocolat

Porc à l'italienne

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h
Puissance : Th 6/7 ou 200°C

Pour 6 personnes :
- 1 rôti de porc de 1 kg
- 100 g de jambon de Parme
- 250 g de champignons
- 1 oignon râpé
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de Porto
- 15 ml de curry (1 c à s)
- A volonté: sel et poivre

Dans l'Ultra plus ovale de 3 l déposez l'oignon râré et les champignons émincés en lamelles.

Posez le rôti de porc sur les légumes. Roulez les trances de jambon de parme et disposez-les autour du rôti.

Dans
le Pichet gradué 1 l Basique, mélangez le Porto, le vin blanc, le
curry, le sel et le poivre. Arrosez le rôti de ce mélange, couvrez et
faites cuire 1h, dans le four préchauffé, th6/7 ou 200°C.

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Message par tuptup le Sam 14 Fév 2009 - 10:17

Le pig pig pig à l'italienne c'est un délice........

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Message par tuptup le Jeu 26 Fév 2009 - 14:20

Il s'agit du livre qui était en vente en février

Mesdames???quelqu'un a le sommaire??

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