essences cullinaires

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essences cullinaires

Message par melsie le Lun 5 Avr 2010 - 19:57

Bonjour!
Je suis à la recherche d'idées recettes pour les essences cullinaires... j'ai pour le moment l'essence au citron, j'ai bien en tête le cake au citron, ou la recette du livret (rillette de saumon), mais j'aurais aimé en présenter d'autres à mes hotesses...
Si vous avez des idées... même pour les autres!

Merci cyclops

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Re: essences cullinaires

Message par helloprunette1 le Mar 6 Avr 2010 - 8:46

Coucou! Hiii... lorsque j'ai posé la question ici la dernière fois, beaucoup ne les connaissaient pas les essences culinaires ... elles ne se vendent pas en France ! Je suis ton post, ça m'intéresse aussi de savoir ce que l'on peut en faire ....

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Re: essences cullinaires

Message par melsie le Mar 6 Avr 2010 - 13:53

J'ai testé le cake au citron (cake nature auquel j'ajoute 10 gouttes d'essences)
Je le trouve excellent....
J'ai également aromatisé une mayonnaise avec 2 gouttes, même mon mari qui était plus que sceptique a adoré!!!

en attendant d'éventuelles recettes, je vais continuer à tester... je met à jour au fur et à mesure

Mais je vois que tu es Francaise, tu sais les avoir? Question

melsie

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Message par goyave le Mar 6 Avr 2010 - 18:56

Je ne connais pas les recettes mais je pense que l'on peut faire de la glace à la lavande ou glace menthe-basilic (délicieux)...

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Re: essences cullinaires

Message par melsie le Mar 6 Avr 2010 - 20:34

Pour ce qui est de la lavande, l'essence culinaire n'existe pas chez TW (pas en Belgique en tout cas)...
Il y a citron, orange, mandarine,basilic, mix gourmand, mix provencal et tout nouveau poivre!! je ne pense pas en avoir oublié...
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Re: essences cullinaires

Message par melsie le Mer 7 Avr 2010 - 12:41

merci!! je vais tester!!

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Re: essences cullinaires

Message par Mélau le Jeu 8 Avr 2010 - 23:08

Bonsoir,

Moi je ne connais pas l'essence culinaire mais par contre j'utilise les huiles essentielles. Dans les mini muffins choco / orange, je remplace le zeste par 10 gouttes HE d'orange ou de menthe suivant l'envie de mes hoteses.

Je pense que le dosage est le même pour l'essence culinaire.

Bonne soirée
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Message par lovecuisine le Ven 9 Avr 2010 - 0:33

ils les vendent pas encore en France.
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Re: essences cullinaires

Message par Laumain le Mar 27 Avr 2010 - 18:06

Bonjour, le sucre impalpable, est ce le sucre glace s'il te plai ?
Merci, pour ta recette et d'avance merci pour ta réponse.

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Re: essences cullinaires

Message par piron le Mar 27 Avr 2010 - 21:09

en belgique le sucre glaçe se dit sucre impalpable. Je travaille beaucoup en Belgique
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Re: essences cullinaires

Message par Laumain le Mer 28 Avr 2010 - 8:23

Merci, Piron, je découvre qqe chose, j'avais fait la déduction, mais reste toujours un doute.
Je trouve es forums pleins d richeses, à toute âge, ondécouvre !!!!

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