Voilà quelques recettes issues du livre tupperware "la pomme de terre" :

ROSTI (un peu calorique mais délicieux)
Pour 6 personnes :
1 kg de pomme de terre,
100 grs de beurre,
100 g de lard fumé,
1 oignon haché finement,
sel et poivre.
Râpez grossièrement les pommes de terre (ne pas le faire trop tôt car les pommes de terre noircissent vite), dans une poêle, faire fondre le beurre, ajoutez le lard, l'oignon et laissez dorer le tout. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées, salez et poivrez et faites-les sauter pour qu'elles dorent. Aplatissez-les avec la spatule pour leur donner la forme d'un gâteau. Laissez cuire couvert pendant 20 mn environ puis détachez avec la spatule, les bords et le fond du gâteau. Retournez délicatement le tout pour faire cuire le 2ème côté 15 mn environ (s'aider avec un couvercle : le dessous doit former une croûte dorée). Renversez sur un plat et servez.

POMMES DAUPHINE (super recette)
Pour 6 personnes :
500 grs de pommes de terre
15 ml de gros sel
Pâte à chou faites avec :
100 ml eau
1 pincée de sel
50 grs de beurre
100 grs de farine
2 à 3 oeufs selon la taille
sel, poivre, muscade

Faites cuire les p. de terre dans l'eau pendant 25 mn avec le gros sel. Egouttez-les.
A part, préparez la pâte à choux : dans une casserole mettez l'eau, le sel, le poivre, la muscade et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule. Hors du feu, ajoutez au racloir les oeufs un à un : la pâte doit être aussi épaisse qu'une mayonnaise et le dernier oeuf s'ajoute peu à peu, souvent à moitié seulement. La pâte est prête.
Dans le bol batteur de 3 litres, réduisez les pommes de terre en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et mélangez au racloir les 2 préparations.
Faites chauffer la friture à environ 180°. A l'aide d'une cuillère, faites tomber une grosse noix de pâte dans la friture, elle va doubler de volume, ne pas mettre plus de 5 cuillerées par fournée. Laisser cuire 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et laissez-les en attente dans un saladier. Servir bien chaud avec un rôti de boeuf par exemple.
LA RECETTE PEUT SE FAIRE LA VEILLE IL SUFFIT DE RECHAUFFER LES POMMES DAUPHINES AU FOUR. DE PLUS ELLES SE CONGELENT TRES BIEN.

Je pensais que ce livre venait tout juste de sortir ,mais, je vois que le message date de fevrier 2007 !!! Moi pas comprendre !? Qui a une explication ?
Est il bien ce livre ? Je pensais le prendre à une prochaine réunion .
@+

Il y a un grand livre cartonné sur la pomme de terre qui date un peu et un nouveau plus petit et souple qui s'appelle la pomme de terre autrement dans la collection savoir faire.
Voilà !!!

Je te remercie pour l'éclaircissement !!!

Le vieux livre est plus complet.
Le nouveau plus "moderne".

ho merci merci !!! je voulais ce livre mais plus dispo

il est génial ce livre .pour tous les amoureux de la pomme de terre.

ce livre est vraiment génial et cela donne beaucoup d'idées et de variantes autour de la pomme de terre

oui je l'ai et c'est vrai il est top ce livre mais il n'est plus en vente c'est comme le choco chrono.

J'espère qu'il reviendra en vente un jour.

Demander à vos concessions car certaines l'ont encore en stock