Auriez vous une astuce ?


J'ai testé ce soir le moule à tartelettes. J'ai fais comme il était écrit dans le livre "les mini", j'ai placé les moules au congel 5 min pour durcir la pâte. Mais pendant la cuisson, mes tartelettes ont gonflées et étaient loin d'être parfaites Quel est le truc pour qu'elles gardent bien leurs formes et surtout qu'elles restent bien plates à la base ?

c'est quelle recette ? (elle me dit rien celle ci ?!)

tu peux mettre des haricots secs, pour éviter que ça gonfle

si c'est une pate feuilletée, il fallait peut etre la piquer ?

On conseille généralement de mettre des haricots secs ou sinon, il existe des chainettes à poser en cercle sur la pâte pour éviter qu'elle gonfle.

frisquette a écrit:

c'est quelle recette ? (elle me dit rien celle ci ?!)

tu peux mettre des haricots secs, pour éviter que ça gonfle

J'ai cuit la pâte seule. Une fois cuite, j' ai mis dans les tartelettes des émincés de poireaux et par dessus des lardons de saumon. Délicieux.

elles étaient bonnes alors, c'est déjà bien. Mais c'est vrai qu'après si tu présentes ça en réunion, il vaut mieux que ce soit joli aussi

Je ne suis pas conseillère mais j'ai besoin que tout soit parfait

moi je les piques avec une fourchette

J'en ai refais vendredi et effectivement, piqué, ça ne gonfle pas. J'aurai du y penser

contente que tu ai réussi

super !

oh cool que cela ait mieux fonctionné

Merci en tout cas pour vos astuces !

jeune maman a écrit:

Merci en tout cas pour vos astuces !

Le forum est fait pour ça

j'ai acheté un ustensile pour bien enfoncer la pâte et c'est le top

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