bonjour a tous,
je fais le bapteme de mes enfants en octobre
je réalise moi même le buffet pour environ 100 personnes
(je m'y prend a l'avance car ya beaucoup de choses a préparer)

auriez vous des idées de buffet que je pourrais faire ?

et auriez vous des idees pour la présentation du buffet (support etc...)

Merci

Merci de faire attention à l'orthographe, au apostrophes, à la ponctuatiuon, et de ne pas écrire abrégé !
Sujet corrigé

Tu pourrais faire des petits croissants party, ainsi que des ravioles, des minis, ....

Comme Espoo, je te conseilles des minis. Dans le livre "les minis" il y a de tout : de l'apéro au dessert !!! Sinon, les croissants font toujours un super effet.

Après, tout dépens si tu fais un buffet froid ou pas...

Fais un roti froid que tu auras avant cuit dans l'ultra pro
Des rillettes au saumon, dans le livret quick chef 3
Des blinis dans le livret speedy chef (il me semble de mémoire)

Un pâté de viande express dans le microplus... mmm
Il peut se manger chaud ou froid ;-)

Je crois qu'il y a aussi la terrine de foie de volaille dans le micro vap'

oh que oui ça donne de l'effet les minis croissants et c'est trop bon .

mmmmm ils ont l'air trop bons tes croissants love cuisine!!!!
Ils sont à quoi?

Ils ont l'air d'être aux knackis, non ?
En tout cas, la photo est magnifique. Et les mini-croissants, personne ni résiste !

bah oui knacks moutarde et les autres jambon gruyère .

merci bcp pour vos idees
en effet je vais faire des croissants avec differentes varietes

encore merci et hummm la photo lol

la photo donne envie !!!!!!!!!!! super love cuisine ! vite fait que je recupére mon kit pour pouvoir éssaiyé tout cela !

L'ananas cocktail :

200 grs de gruyère coupé en cubes avec notre coupe chef et sa grille de 15 mm
200 grs de talon de jambon en dés pareil au coupe chef grille de 15 mm
200 grs de saucisson en dés
100 grs de champignons de Paris
100 grs d'olives dénoyautées
50 grs d'oignons blancs

C'est un ananas transformé en mosaïque de couleur.
Choisissez le rond avec un beau panache de feuilles.
Commencez à garnir l'ananas du haut vers le bas en suivant des idagonales et en piquant avec des pique olives ou cures dent de bois.
Serrez bien les cubes les uns contre les autres pour que l'on ne voit pas l'ananas.



Vous pouvez aussi faire des variantes, avec des tomates cerises de couleur et sur un autre gros fruit comme le pamplemousse aussi en découpant sa base à plat de façon à ce qu'il ne roule pas....
Un régal pour les papilles et pour les yeux!!!
Je voulais vous poster une image de cet ananas mais je n'y arrive pas.
J'essayerai demain.
Mais c'est vraiment très joli, j'ai pensé que cela pouvait être une bnne idée pour un baptême.

Mon équipe et moi même allons nous entraîner pour des macarons salés en réunion d'unité, pour les Fêtes de fin d'année afin de proposer ceux ci en recettes pour nos ateliers de novembre, décembre et janvier....
je pense qu'il y a plein de bonnes choses à faire avec les macarons aussi...
je vous en dirais plus...réunion d'unité en semaine 41.
A très bientôt!