Je voudrai tester cette recette de filet mignon. Qui l'a déjà testée ?
Ou et sous quelle forme trouver la gentiane ?
Merci d'avance

Voila la recette complète :

1 bon k de viande
50 g moutarde
50 ml cognac
20 ml vin blanc
50 ml gentiane
2 tête d'ail (normalement non épluchées si ail jeune) sinon une tête si épluchée
1 boite de tomate (400 g ou ml)
thym sel poivre
15 g maizena
100 ml créme fraiche (liquide c'est mieux)

mélangez moutarde + cognac + vin blanc + thym (je le fais directement dans la cocotte ultra +) puis mettre la viande dedans en enrobant bien tout et une bonne heure au réfrigérateur.

apres rajoutez les gousses d'ail + les morceaux de tomate (+ jus) salez poivez et faites cuire 1 à deux heures th 6 ou 180) (200°) si joue de porc sinon une bonne demie heure pour filets mignons;

ensuite rajoutez la gentiane la créme et la maizena (je les mélange au shaker) et remettez au four un bon quart d'heure;

moi j'ai fait cette recette et et c'était pas bien du tout j'avais d' ailleurs mis un post la dessus je crois!

teste, je serai curieuse de connaitre ton avis!

ai je fait des erreurs!! en tout cas pas pu manger!!

Ca y est j'ai testé.

En effet, bof en l'état car gentiane trop fort en gout, sinon, recette sympa car rapide et qui utilise ultra pro et quick chef pour couper les tomates, on peut même ajouter des oignons je pense.
Je vais carrement enlever la gentiane et changer le nom de la recette.
Je vous conseil de tester sans gentiane.
Sinon, j'ai utilisé la gentiane trouvé au rayon apéritif intitulé "apéritif à la gentiane", 5 €

ah! moi j'ai sans doute mis de la gentiane un peu plus forte! en tout cas nous n'avons pas pu le manger! par contre en enlevant la sauce le jour mème,

le lendemain nous avons quand mème manger un peu de viande froide!!

sinon la viande à l'ultra plus est parfaitement cuite sans surveillance!

je ferai à nouveau la recette sans gentiane en effet!!

merci

C'est une recette que je fais en atelier, ras, elle plait dans son déroulement, son visuel et son arôme, je n'ai pas de retour négatif de l'hôtesse ; mais bon, chacun ses goùts !!