Bonjour tout le monde!
Je voudrais réaliser des recettes avec la terrine ultra plus mais je n'en ai quasiment pas trouvé.
Si vous en avez des sympas, n'hésitez pas à me les envoyer.
Merci d'avance.

j'ai des recettes si tu les veut fait moi signe et je te les envois.
brioches rapide
cake aux raisins
cake rapide aux pommes
colin à l'éttouffé
lasagne
marbré au chocolat
moelleux au chocolat et aux cerise
pain de mie
pain de viande
pain fantaisie
terrine aux 2 poissons
terrine aux 3 légumes
terrine fermière
terrine jardiniere
tomate farcis
voila

brioche rapide

300 g ou 600 ml de farine
5 ml de sel fin
50 g de sucre ou 50 ml
18 à 20 g de levure de boulanger delayée dans 75 ml de lait tiede ou l'équivalent en levure lyophilisée
3 oeufs entier cassés un à un
150 g de beurre mou ou 150 ml d'huile
beurre et farine pour le moule

dans le bol batteur de 3 l versez tous les ingrédients dans l'ordre. fermez et agitez horizontalement puis verticalement comme pour une pâte minute; ouvrez puis travailler a l'aide de la spatule siliconne pour la rendre élastique.
posez le bol batteur de 3l couvert dans le saladier de 6l , rempli d'eau chaude en bain marie.couvrez et laissez monter la pâte j'usqu'en haut du bol: 1h30 environ
travaillez à nouveau la pâte pour la faire retomber et versez la dans la terrine ultra plus beurré et farinée; laissez la relever pendant 1h30 environ , couvercle beurré, fermé: la pâte doit remplir le moule aux 3/4.
Enfournez à four froid, terrine fermée et comptez 20 mn à four doux, Th 5 ou 150°C puis 20 mn à four moyen Th 6/7 ou 200°C.
la pâte lève beaucoup: le couvercle peut se soulever un peu ce qui ne gêne en rien la cuisson.
Laissez reposer 5 mn en sortant du four puis démoulez.

cake aux raisins
pour une quinzaine de tranche:
125 g de beurre
200g de sucre ou 200ml
250g ou 500ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
400 g de raisins secs et de fruits confits
200ml de rhum

Dans le bol batteur de 1,5l versez: 125g de beurre fondu, 200g de sucre, 3 oeufs; fermez et agitez.
dans le bol batteur de 3l ,versez 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel; fermez et agitez.
dans le bol flash de 1,3l , faites macérer quelques heure 400ml de raisins secs et de fruits confits dans 200ml de rhum.
versez le mélange du bol batteur de 1,5l dans celui de 3l, ajoutez les fruits confits et les raisins macérés avec le rhum. mélanger à l'aide de la spatule silicone.
Versez la préparation dans la terrine ultra plus beurrée et farinée, couvrez et faites cuire 1h à four doux,Th5/6 ou 175°C.
Démoulez chaud, découpez froid.

Cake rapide aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :
4 pommes de reinette
1 jus de citron (facultatif)
2 jaunes d'oeufs
5 ml d'eau (1 cuillère à café)
150 g de sucre (150 ml)
2 blancs d'oeufs battus en neige
1 pincée de sel
150 g de farine (300ml)
5 ml de levure chimique (1 cuillère à café)

Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C. Épluchez les pommes et râpez-les.
Mêlez au fouet les jaunes d'oeufs avec l'eau pour les rendre mousseux. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Battez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel. Puis mêlez-les délicatement aux jaunes. Incorporez petit à petit
la farine et la levure. Ajoutez en dernier les pommes râpées et versez le tout dans Terrine Ultra plus beurrée et farinée. Faites cuire sans couvercle, 45 mn Th 6 ou 180°C. Couvrez à la sortie du four et démoulez.

Conseil : après avoir râpé les pommes, arrosez-les d'un jus de citron pour ne pas qu'elle noircissent.

Cette recette peut aussi être réalisée avec des poires râpées.

colin à l'étouffé
pour 6 personnes:
1,5 k de colin
1/2 cuil à café de thym en poudre
1/2 cuil à café de laurier en poudre
1 oignonpiqué de 2 clous de girofle
1 branche de persil
1 cuil à café de gros sel
50 ml de vin blanc
Placez le poisson au fond de la terrine ultra plus avec une moitié d'oignon piqué d'un clou de girofle de chaque côté.
saupoudrez des épices, versez le vin blanc et faites cuire couvert, 45mn à four moyen Th6/7 ou 200°C
servez nature ou en liant le jus de cuisson: avec 250 ml de cuisson mêlé a 100ml de crème liquides et 1 jus de citron.
N'importe quel tronçon de poisson peut être preparé ainsi.
peut se manger froid accompagné d'une sauce mayonnaise à l'estragon.

SAUCE BOLOGNAISE

Ingrédients

25 g de beurre
1 oignon haché
350 g de viande hachée
400 g de pulpe de tomate
1 petite boîte de concentré de tomate
1 bouillon cube délayé dans 100 ml d’eau
Sel poivre

Éplucher l’oignon et le hacher dans le twisterVerser dans le pichet micro plus 1 l avec le beurre. Cuire 4 mn à couvert.

Verser le reste des ingrédients, remuer à l’aide de la cuiller
à mélanger en détachant bien la viande.

Cuire 5 mn à couvert. Laisser reposer 1 mn, mélanger et cuire encore 3 mn.


BECHAMEL

Ingrédients

25 g de beurre
30 ml de farine
400 ml de lait entier
Sel poivre

Dans le pichet micro plus, faire fondre le beurre 30 sec au micro ondes.
Ajouter 30 ml de farine. Mélanger au fouet plat et délayer avec 400 ml de lait en fouettant bien.

Poser le couvercle et faire cuire 2 mn, ouvrir sans attendre et fouetter. Faire cuire à nouveau 2 mn 30.
Saler, poivre et fouetter à nouveau pour avoir une préparation bien homogène.


Dans un ultra plus rectangulaire alterner les couches de lasagnes, sauce bolognaise, béchamel et fromage râpé (à l'aide du moulin universel bien sûr) et cuire 20 à 30 mn à 210 °

Marbré au chocolat
pour 10 tranches:
180 g de beurre fondu façon tupperware
400g de sucre(400ml)
4 jaunes d'oeufs
125ml de lait
400g de farine(800ml)
1sachet de levure chimique
1 sachet de levure vanillé
75 ml de cacao amer(40g)
4 blanc d'oeufs battus en neige ferme
beurre pour la terrine

dans le bol batteur de 3l, travaillez à l'aide de la spatule silicone le beurre et le sucre.Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait la farine, la levure et le sucre vanillé.
dans le pichet gradué de 1l , battez les blancs en neige ferme; ajoutez-les délicatement à la pâte . Versez la moitieé de la préparation dans le bol batteur de 1,5l et ajoutez lui le cacao amer, sans trop travailler.
Dans la terrine ultra plus , beurrée et farinée , versez une cuillérée de la pâte a la vanille une cuillérée de la pâte au chocolat, etc.... Posez le couvercle et faites cuire 1h à four moyen dans un four préalablement chauffé Th 6/7 ou 190°C.
Démoulez chaud.

Moelleux au chocolat et aux cerises
pour une dizaine de tranches:
125g de beurre
125g de sucre (125ml)
2 oeufs entier
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 ml de lait
250g de farine(500ml)
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat pâtissier
500g de cerise fraîche dénoyautée ou 1 boite 4/4 égoutée

dans le bol batteur de 3l, travaillez à l'aide de la spatule silicone, le beurre,le sucre les oeufs, le sucre vanillé et la pincée de sel pour obtenir un mélange blanc et onctueux.
Ajoutez le lait, la farine, la levure et le chocolat fondu à la façon tupperware; mêlez bien ajoutez les cerises et mêlez à nouveau.
versez dans la terrine ultra plus beurrée et farinée, couvrez et faites cuire 16 mn coupées de 3mn de repos dans un four à micro ondes de 750 watts restitués.
Laissez couvert 5mn à la sortie du four avant de démouler ce gâteau trés moelleux.
peut être cuit au four traditionnel 1h Th6/7 ou 200°C

voila pour aujourd'hui la suite mercredi.

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pain de viande
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pain fantaisie
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terrine aux 2 poissons
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terrine aux 3 légumes
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