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conservation des pralinoises

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conservation des pralinoises Empty conservation des pralinoises

Message par isabelle34210 Lun 31 Jan 2011 - 15:20

bonjour,
j'ai cherché sur le forum mais j'ai pas trouvé de réponse et tout est dans le sujet
combien de temps peut-on conserver les pralinoises? et comment?

j'appelle les pralinoises les chocolats maison avec le chocolats pralinoise de chez P (voici la recette)

les pralinoises

200gr de chocolat pralinoise
100gr de chocolat noir
40 gr de beurre (pas obligatoire)
60 gr de crêpes dentelles gavotte

Fondre le chocolat, la pralinoise et le beurre dans le pichet micro plus 1L au micro onde .

laissez reposer 1 min mélanger avec la spatule silicone.

Mixez les gavottes, versez dans le pichet.

versez dans le moule à bouchées silicone.

repos au frais quelques heures.

si quelqu'un peut m'aider, merci d'avance pour vos conseils et réponses.

ps : je suis enceinte et doit accoucher d'un jour à l'autre.
je comptais faire ces chocolats pour les offrir à mes collègues de travail car je travaille dans la maternité. d'où ma question sur la conservation


isabelle34210

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Message par Amélie56 Lun 31 Jan 2011 - 21:36

Je ne me suis jamais demandé combien de temps je pouvais les garder. Généralement, elles sont mangées dans les 48 heures chez moi. Je pense que tu peux les garder pendant 4 jours sans trop de problèmes. Le froid va les faire blanchir mais elles seront bonnes quand même. Et bien sûr stocke les dans une boîte Tupperware dans le frigo ou une pièce pas trop chaude.
Bonne continuation et pouponne bien.

Amélie56

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Message par kat95 Mar 1 Fév 2011 - 18:11

les chocolat ne se conservent pas au frais (mon mari est chocolatier lol)
vu qu il n y a pas de creme fraiche dedans tu peux les conserver au moins une dizaine de jours Wink
si tu fais des chocolats avec de la ganache(creme fraiche dedans) se conserve maxi 7 jours

kat95

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Message par isabelle34210 Ven 25 Mar 2011 - 16:25

merci les filles pour vos réponses

donc impossible pour moi de faire en grosse quantité pour l'anniversaire de ma fille et surtout de les faire longtemps avant.

kat95 si ton mari chocolatier à d'autres infos je suis preneuse car j'aime beaucoup cuisiner encore plus tout ce qui est dessert et confiserie.

isabelle34210

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