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Sujet: Darnes de requin à la citronnelle Mer 14 Mar 2007 - 21:16
Darnes de requin à la citronnelle Une recette délicieuse et toute simple.
Préparation : 2 minutes Cuisson : 15 minutes
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 darnes de requin - 20 g de citronnelle fraîche ou surgelée - 2 échalotes - 20 cl de lait de coco - sel poivre - huile d'olive
La recette : Eplucher et hacher (dans le twister) finement les échalotes. Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive avec la citronnelle(2mn dans le pichet micro plus). Déposer les darnes (dans le micro 3) sur la fondue d'échalotes, saler et poivrer, ajouter le lait de coco et laisser macérer 1heure puis laisser mijoter 10 à 12 minutes à couvert. Quand j'ai de la noix de coco fraiche je mets des copeaux assez gros coupé au quick chef. C'est tout ! On peut préparer le cabillaud de la même manière .
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