Feuilleté de saumon fumé sur lit de poireaux

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée
4 à 5 tranches de saumon fumé
3 gros blancs de poireaux (500 g)
50g de beurre
4 oeufs
200ml de crème fraîche
100g de gruyère râpé
sel et poivre

Faites préchauffer le four à 200°c, sans la grille.

Dans une sauteuse, faites étuver les blancs de poireaux dans 50g de beurre, salez et poivrez.

Dans le shaker de 750 ml, versez les oeufs cassés un à un, la crème, le gruyére râpé, le sel et le poivre. Vissez le couvercle et agitez.

Disposez le Moule à tarte silicone sur la grille, foncez-le de la pâte feuilletée, disposez les poireaux étuvés, les tranches de saumon fumé coupées en gros morceaux et arrosez du mélange du shaker.

Faites cuire dans le four, 30 mnn th 6/7 ou 200°c

Se déguste chaud