terrine de canard (a préparer la veille)
préparation 20 mn
cuisson 1h 15 th 6 ou 180°
tupp utilisés
spatule silicone
twister
couteau office
ultra + rond 2 l
pichet gradué 2lans le pichet
ingrédients pour 6/8 tranches
750 g de chair à saucisse
2 échalotes hachées
le jus d'une orange (50 ml)
1 oeuf
sel, poivre
750 g de magrets de canard
50 ml de cointreau
1 orange
dans le pichet gradué mêlez la chair a saucisse, l'échalotes hachées, le jus d'orange, l'oeuf, le salez le poivrez mélanger bien le tout à l'aide de la spatules.
retirez la peau des magrets et réservez la. coupez les magrets en fines lamelles
dans l'ultra plus disposez une couche fine de peau de magrets,disposez une couche de farce une couche de magret, une couche de farce jusqu'a épuisement et terminant par la farce l'ultra + est rempli aux 3/4
coupez l'orange en rondelles très fines et disposez les sur la terrine.
arrosez avec le cointreau, fermez à l'aide du couvercle et faites cuire 1h 15 dans un four préchauffé, penser a retirer la grille avant le préchauffage
laissez bien refroidir avant de déguster
se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un tupp
vous pouvez remplacez la chair à saucisse par de la farce de veau.
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