Rillettes de saumon

Ingrédients :

1 boîte de aumon au naturel égoutté
150gr saumon fumé
50g beurre mou
150ml crème liquide
15ml jus de citron
aneth ciselé
sel et poivre à volonté
huile pour le moule gourmet

- Ouvrez la boîte de saumon à l'aide de l'ouvre-boîtes, égouttez le saumon dans la passoire et retirez la peau et les arêtes s'il y en a
- dans un mixer, mixez le suamon au natutel et le saumon fumé aec le beurre, la crème, le jus de citron; salez, poivrez, ajoutez l'aneth et mélangez à la spatule silicone
-a l'aide du pinceau 2 en 1 , huilez le moule gourmet, versez lapréparation et faites prendre 3 à 4 heures au réfrigérateur.

Pour servir : démoulez les riulletes sur le plat de service et décorez de quelques brins d'aneth; servez avec du pain de campagne grillé ou non

Bon appétit

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