Charlotte au citron

Note de la recette :





Recette postée par Anne-Lise du Havre
Pour 6 à 8 personnes

<LI id=preparation>Temps de préparation : 30 min

• Temps de cuisson : 10 min
  

Résumé :
A faire la veille, c'est délicieux ! Cette recette est pour un moule de 17 cm et de hauteur 8 cm. C'est un dessert léger et rafraichissant, idéal donc en été! De plus, il est assez facile à faire.
Ingrédients :

• 1 boîte de boudoirs
  
• 250 g de mascarpone
  
• 75 g + 30 g de sucre en poudre
  
• 3 oeufs
  
• 3 citrons
  
• 2 feuilles de gélatine
  
• 2 c. à soupe de rhum
  
• 10 cl d'eau
  

Coût de la recette :

Niveau de difficulté :

Préparation :

Garnissez le fond du moule de papier sulfurisé.
Imbibez les boudoirs de rhum et d'eau sucrée.Garnissez-en le tour du moule.
Trempez la gélatine dans de l'eau froide, environ 7 min.
Pressez 2 citrons, et faites très légèrement chauffer le jus.
Essorez la gélatine, puis diluez-la dans le jus tiède.
Battez les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre.
Ajoutez le mascarpone, puis le jus de citron et la gélatine.
Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation.
Versez dans le moule, recouvrez d'un film plastique et d'une assiette.
Réservez au frais.
Coupez le dernier citron en fines tranches, mettez-le dans une casserole avec l'eau et les 30 g de sucre. Faites cuire 7 min environ, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée en sirop épais.
Laissez refroidir et décorez la charlotte démoulée de cette préparation.

Moi je l'ai nappée d'un coule de framboise

ce sera aussi ma prochaine recette ca tombe bien g fais une reunion de ttperware et la je l'ai eut en cadeau mon moule a charlotte

je suis en train de la faire mais ce qui est dommage c qu'il n'ya pas grand monde au cas ou il yaurais un soucis ds les recettes:lol!:

il me semble qu'il faut mettre au congelateur ,non:?: enfin je l'ai mis et j'espere que ce sera bon pour ce soir je l'ai fais ce matin:flower:

non il ne faut pas le mettre au congél
moi je l'avais fait la veille pour le lendemein soir mais je crois que toute une journée au frigo suffit
dis moi ce que tu en as pensé et gouté
biz nancy

la gélatine va faire son travail ne t'inquiéte pas

HUM !!! c tres bon tu avais raison ca a gelifiez par contre g mis trop de rhum sur les boudoirs

tu vois combien de doigts:cheers:
je suis contente que cela t'ai plu

bonjour vivi025, tu peux faire une charlotte ou couronne avec de la mousse au chocolat et des boudoirs tout au tour du moule que tu aurais trampés dans un sirop.
tu peux aussi faire la charlotte au fromage blanc et y mettre les fruits de saison ou en sirop. c'est sympa mais avec le froid qui va venir tu peux la faire avec une crème patissière.

c'est quoi que tu veux ?
j'ai la charlotte aux fraises au fromage blanc, c'est la classique
après tu remplaces les fraises par des fruits au sirop ou fruits frais.
tu n'as pas eu de fiche recettes avec ton moule ?
moi j'ai la couronne et le gourmet les 2 deux fois.