Muffins au jambon et au comté.

Muffins au jambon et au comté.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mm cuisson : 15 mm

Ingrédients : 150 g de jambon râpé, 100g de comté, 3
oeufs, 150 g de farine, 10 cl de lait, 4 cuil. à soupe d'huile, 1 sachet de
levure chimique, 20 brins de ciboulette, 1 noix de beurre, sel et poivre.

Matériel : moules à muffins

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez le comté en
petits dés, lavez la ciboulette et ciselez-la finement. Mélangez la farine et
la levure dans un saladier. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez
le tout, puis ajoutez le lait petit à petit. Pour finir, incorporez l'huile.
Ajoutez le comté coupé en dés, la ciboulette et le râpé de jambon. Salez et
poivrez. Répartissez la pâte dans les moules , et faites cuires dans le
four environs 15 mm. Servez les muffins tièdes accompagnés, par exemple, d'une
salade de tomates au vinaigre balsamique ou une salade verte.