bonjour a toutes, petite nouvelle je viens d'essayé la crème anglaise au pichet et je voudrais savoir si quelqu'un a déjà testé les blanc d'oeuf au micro vap pour réaliser des iles flottantes merci!

ah ca c'est une recette qui me plairait bien !
J'attends moi aussi la réponse avec impatience !!

bonjour

moi je viens d'essayer a l'instant donc ca marche bien j'ai mis mes blanc d'oeufs ds les ramequins et puis au micro vap 4 minutes a 850 apres je les ai demouler et mis sur la passoir apres je pense qu'on peu faire des boules puis les mettre directement ds le pa,nier du bas a voir je v tester par contre je voudrais bien la recette de la creme anglaise ds le pichet svp

j'ai assisté à une démo pour l'ile flottante aujourd'hui, et les blanc en neige ont poché dans le bol batteur avec eau bouillante et couvercle fermé le temps de la prépa de la crème anglaise..
très concluant aussi !!!

ou alors cuit aussi au pichet.

Mais je n'ai pas testé et ne testerai pas

pkoi ? ça ne t'engage à rien !!!

Parce que je fais la recette de ma grand mere, que j'ai apprise a faire avec elle, que c'est une recette que j'ai apprise a faire expres pour mon ami. Donc c'est un peu une recette sacrée pour moi. Comme ma cliente italienne qui reconnait le cuiseur a pate n'est pas trop mal mais qui ne veut pas s'en servir parce que pour elle des pates ca ne se fait pas au micro onde. Alors je ne dis pas qu'elle ne sont pas bonnes ces iles mais c'est psychologique, je ne peux pas