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Bavarois vanille
par AGDECONSEILLERE Ven 4 Mai 2007 - 21:07
Et pour celles et ceux qui préfèrent les bavarois à la vanille :
Bavarois vanille : Faire une crème anglaise avec ¼ l de lait bouilli sur un ruban de 3 jaunes d'œufs et 125 g de sucre. Vanner et ajouter 10 g de feuille de gélatine et les arômes. Quand le mélange est tiède, ajouter ¼ l de crème fraîche semi battue. Mettre au frais.
Bavarois vanille : Faire une crème anglaise avec ¼ l de lait bouilli sur un ruban de 3 jaunes d'œufs et 125 g de sucre. Vanner et ajouter 10 g de feuille de gélatine et les arômes. Quand le mélange est tiède, ajouter ¼ l de crème fraîche semi battue. Mettre au frais.
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