Flan de légumes

Flan de légumes
1 courgette,1 oignon, 1 tomate,
2 oeufs, 20 g de Maïzena, 2 CS de crème fraiche,
40 g de fromage rapé,
Des herbes et des épices (facultatif).
Emmondez votre tomate, ou épluchez-la à l'aide d'un économe
spécial.
Coupez-la en petit morceau. Lavez la courgette, et tout
comme l'oignon, coupez en petits cubes identiques à la tomate.
Mettez tous les légumes dans un cul de poule , ajoutez tous
les autres ingrédients préalablement battus dans un bol !
Mélangez et versez dans des moules . (muffins)
Faites cuire à 160 °C durant 30 minutes.

Avec des poireaux c’est bon aussi .

Jolie façon de faire manger des légumes aux enfants.