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Message par ETNA34 le Mar 10 Juil 2007 - 15:04

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une d'entre vous a t'elle essayé cette recette ??
je l'ai essayé à deux reprises.. et c'était un fiasco. la préparation se s'est pas solidifiée. on l'a mangé à la cuiller. c'était bon.. mais ce n'était pas ce qui était prévu...
dommage car en ce moment c'est la pleine saison des melons.. et cela aurait pu être sympa en atelier de réaliser cette recette

merci pour votre réponse
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Message par la weak le Mer 11 Juil 2007 - 18:30

salut
elle m'intéresse ta recette, peux tu me la donner ?
j'essayerai et je te dis quoi ensuite

bises
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Message par ETNA34 le Mer 11 Juil 2007 - 18:52

bonsoir
je te l'envoie par mail... car je l'ai mise sur ce forum. mais si tu me la demandes c'est qu'elle n'apparaît pas..

merci de me dire si tu la fais....
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Message par sooleil086 le Lun 16 Juil 2007 - 9:35

Coucou, il suffit de cliquer sur l'image de la recette et vs l'avez!!!

Bonne journée

sophie

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Message par ETNA34 le Lun 16 Juil 2007 - 23:06

j'attends toujours de savoir si quelqu'un l'a essayé
car les deux où j'ai voulu le faire.. ce fut un fiasco.. il ne s'est jamais solidifié et on l'a mangé comme une soupe. c'était très bon aussi d'ailleurs.
mais j'aurai préféré le manger comme prévu !
merci de vos réponses
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Message par tuptup le Mar 17 Juil 2007 - 0:50

ETNA34 a écrit:j'attends toujours de savoir si quelqu'un l'a essayé
car les deux où j'ai voulu le faire.. ce fut un fiasco.. il ne s'est jamais solidifié et on l'a mangé comme une soupe. c'était très bon aussi d'ailleurs.
mais j'aurai préféré le manger comme prévu !
merci de vos réponses
Par hasard tu aurais pas mis ta gélatine à un moment ou ta préparation aurait été trop chaude??? car il fautr savoir que la gélatine si tu l'incorpore dans une préparation trop chaude elle perd ses effets de gelification !! (conseil d'une patissière Wink )

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Message par ETNA34 le Mar 17 Juil 2007 - 7:28

bonjour
dans la recette, ils disent de faire fondre la gélatine dans l'alcool qui tu fais chauffé .....
alors ?????

merci de tes conseils..
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Message par tuptup le Mar 17 Juil 2007 - 12:11

ETNA34 a écrit:bonjour
dans la recette, ils disent de faire fondre la gélatine dans l'alcool qui tu fais chauffé .....
alors ?????

merci de tes conseils..

Primo tu ramollis ta gélatine dans l'eu TRES froide (important ou elle perd ses propriétés)
Ensuite quand tu l'incorpore dans l'alccol tu fais chauffer DOUCEMENT uniquement jusqu'à la fonte de la gélatine, pas plus surtout!!

tuptup

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Message par verotofu le Mar 17 Juil 2007 - 12:38

Pas le temps de tester mais je pense aussi que tu utilises mal la gélatine.
Faut faire chauffer doucement (2/3 si tu as une plaque electrique) en remuant doucement. dés que c'est fondu tu mélange energiquement au reste.
C'est fragile, la gélatine.Embarassed

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Message par ETNA34 le Mar 17 Juil 2007 - 14:53

j'ai surement loupé le truc de la gélatine..
je recommencerai car franchement cette recette me semblait bien sympa !!!!
je vous raconterai ma seconde expérience

bisous à vous toutes et merci encore de me dire si vous la faites ce que cela a donné chez vous...

Par contre.. vous comprenez bien qu'il faut mettre la préparation au frigo et non au congélateur ????
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Message par tuptup le Mar 17 Juil 2007 - 15:16

Ah oui au frigo bien sur Laughing

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Message par ETNA34 le Mar 17 Juil 2007 - 22:08

c'est bien au frigo que je l'avais mise
mais bon.. Je ne vais pas me décourager. je vais la refaire le prochain w end... je verrai bien !!!
merci pour vos conseils.
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