tuile

préparation : 10 mn
cuisson : 8 à 10 mn Th 6/7 ou 200°c

ingrédients pour 12 tuiles :
2 blanc d'ouefs
50 gr de sucre glace
50 gr de beurre salé fondu
60 ml de farine

pour cuire : 50 gr d'amandes effilées

Dans le pichet gradué de 21, battez au batteur électrique les blanc d'oeufs et le sucre glace, juste pour les faire mousser.
Ajouter ensuite à l'aide de la spatule silicone la farine et le beurre salé fondu.
Poser la feille silicone sur a grille du four encore froide.
Disposez des petits tas de la préparation, en les espaçant pour ne pas qu'ils se collent entre eux lors de la cuisson et lissez le dessus de chaque tas avec une cuillère à soupe trempée dans de l'eau froide. Parsemez d'amandes éffilées et faites cuire 8 à 10 mn dans le four préchauffé à 200°c.
A la sortie du four, poser les tuiles sur la grille du four, roulez la feuille silicone en la maintenant avec 2 pinces à linge en bois et disposez les tuiles sur toute la longueur du rouleau obtenu. Les tuiles peuvent se chevaucher. Cette opération doit se faire trés rapidement, car en refroidissant les tuiles durcissent.


Voilà Déborah, je n'ai pas fait moi-même cette recette mais ma soeur la réussit à merveille. Pour la petite astuce, elle garde les rouleaux carton de papier absorbant, les couvre de film alimentaire et dispose ainsi de nombreux rouleaux pour intervenir dés la fin de la cuisson.

Bonne recette
@+
Sabine

J ai fait cette recette et c est un vrai régale avec un bon café

merci beaucoup les filles. bisous deborah