Mousse au chocolat à l'orange (ou mandarine ou menthe selon

par melsie Mer 21 Avr 2010 - 16:39

re coucou à toutes et tous!
Je viens de tester une petite recette toute simple...
Mousse au chocolat à l'orange (ou mandarine ou menthe selon les gouts)
ingrédients:
20cl de crème (min 35% MG)
30g sucre impalpable
150g chocolat fondant
8gttes essence orange

Faire fondre le chocolat avec une larme de crème dans le pichet M+ 1min30 à 600W
Pendant ce temps battre la crème au speedy chef (pas complètement)
ajouter le sucre
battre de nouveau (2 ou 3 tours de speedy suffisent pour éviter que la crème ne tourne en beurre)
Ajouter le chocolat fondu (surtout ne pas le laisser refroidir car il ferait des grumeaux) battre 2 ou 3 tours de nouveau, ajouter l'essence culinaires et terminer de mélanger à la spatule en silicone
Laisser refroidir une heure au frigo
bon appétit