Crème patissière

CREME PATISSIERE

Dans le pichet MicroPlus d'un litre (W60) mettre 500 ml de lait entier de préférence ! poser le couvercle et mettre dans le micro-ondes sur position 750 watts restitués : 3 mn voire 3 mn 1/2
Il faut que le lait soit bouillant mais il ne faut pas qu'il déborde !

Dans le shaker 550 ml (D10) mettre du lait jusqu'à la graduation 150 ml + 1 ou 2 oeufs entiers
Ensuite mettre 1 couvercle de shaker de sucre poudre (150 g)
et deux sachets de sucre vanillé, un demi couvercle de maîzéna "fleur de maïs" (celle qui remplace la farine dans les gâteaux)
Poser l'ailette bien adapter le couvercle sur le corps du shaker en laissant le petit bouchon ouvert. On le ferme en dernier pour que le vide d'air se fasse. Bien agiter le shaker en tenant bien le couvercle avec le corps ! Sinon, préparez la serpillière !

Quand le micro-ondes sonne et que le lait est bouillant ouvrir de suite et ajouter le mélange du shaker dans ce lait en fouettant pour bien mélanger mais pas trop ! remettre le couvercle sur le pichet et remettre au micro-ondes 3 mn sur 750 watts.
Sitôt que ça sonne : sortir le pichet et refouetter pour mélanger ! si c'est encore un peu liquide remettre 1 mn au micro-ondes su r 750 watts ; ouvrir sitot que ça sonne et refouetter .
La crème est prête ! n'a pas brûlé dans la casserole !

25gr de farine ou maïzena
125gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs 1/2 l de lait

Faites chauffer le lait dans le pichet microplus 6mn à 750watts. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients et versez le lait chaud dessus, remuez et remettre dans le pichet. Faire chauffer 1mn30. Remuez et remettre 1mn, remuez encore et laissez la créme s'épaissir.