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Gratin de fruits au Grand Marnier

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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty Gratin de fruits au Grand Marnier

Message par laulau5573 le Jeu 14 Oct 2010 - 16:07

Ingredients pour 6 pers:
2 pommes
2 bananes
1 ananas pas trop gros(+ ou - 1 kg)

pour le sabayon:
100ml de crème liquide entière,bien froide
3 oeufs
50ml de sucre (+ ou - 50gr)
25 ml de Grand Marnier


1.Faites préchauffer le four,th8/9 ou 250 degrés

2.Coupez les pommes et les bananes épluchées,en dés à l aide du coup chef muni de lame 15mm

3.Pelez l ananas à l aide du couteau pain et coupez le en cubes

4.Monrez la crème liquide,bien froide,en chantilly dans le speedy chef.Versez la dans le bol batteur 3l et reservez la au frais

5.Lavez le speedy chef,versez y les oeufs,le sucre,le Grand Marnier et fouettez jusqu'a obtention d une mousse bien blanche et légère (environ 2mn).Incorporez la à la chantilly à l'aide de la spatule silicone

6.Disposez les fruits dans l ultra pro 2l et répartissez dessus le sabayon

7.Faites cuire sans couvercle 5 à 7mn,th8/9 ou 250 degrés.
Servez tiède
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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty Re: Gratin de fruits au Grand Marnier

Message par tupac le Sam 16 Oct 2010 - 10:18

excellente recette rien à redire merci beaucoup Very Happy

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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty merci

Message par laulau5573 le Lun 18 Oct 2010 - 12:43

merci Very Happy
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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty Re: Gratin de fruits au Grand Marnier

Message par Tup22 le Mer 20 Oct 2010 - 20:51

Merci pour cette recette!!!
peux on remplacer le grand marnier par autre chose ?
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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty recette

Message par laulau5573 le Jeu 21 Oct 2010 - 15:36

oui. du cointreau ou du rhum ambrée Very Happy
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Gratin de fruits au Grand Marnier Empty Re: Gratin de fruits au Grand Marnier

Message par Tup22 le Jeu 21 Oct 2010 - 20:33

arff j'ai aucun des 2 lol!
Cognac c'est pas bon ?
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Message par laulau5573 le Ven 22 Oct 2010 - 13:24

cognac; jamais essayé.
Essaye tu verras bien.Tiens moi au courant geek
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