Cake aux fruits

par **Turquoise** Mar 6 Fév 2007 - 19:14

Cake aux fruits

150 g de fruits confits
Au moins 1 bon verre de rhum
125 g de beurre fondu
200 g de sucre
300 g de farine
3 oeufs
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel

La veille, faire macérer les fruits confits dans le rhum.

Préchauffer le four th 4-5 (120/150°C).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre fondu (30 s au micro-ondes), le sucre et les oeufs. Coupez les fruits en dés puis les ajouter ( ainsi que le rhum ) à la pâte. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule à cake silicone et laisser reposer 1/2 heure avant de mettre au four 1 heure à 1 heure 30. Le cake se garde facilement 10 jours.