terrine chocolat guimauve

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Message par zaza42 le Dim 25 Sep 2011 - 10:40

voilà j ai une petite question a vous poser.

l autre fois j ai fais la terrine chocolat guimauve qui se trouve dans le livre des terrines et j ai eu un problème la guimauve a collée et cela a fait un gros paquet.

est ce que cela peut venir du faite que la guimauve a trop cuit ?

je ne comprends pas alors j ai vraiment besoin de votre aide

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Message par zaza42 le Lun 26 Sep 2011 - 12:36

Muse24 a écrit:Je ne connait pas la recette mais faut il coupé la guimauve en morceaux ?

il ne faut pas couper la guimauve

je vous donne la recette pour le cake junior:

Ingrédiens:
50g de chamalow
70g de beurre
125g de chocolat noir cassé en morceaux
3 oeufs moyens
50ml de sucre
100 ml de farine
1 pincée de sel

Préparation 20min

Faites prechauffer le four, th6 ou 180°c

disposez les chamallows et le beurre dans le pichet microplus 1,5l et faites chauffer 1min a 750watts puis laisser reposer 1min
ajouter le chocolat noir en morceaux, mélangez à l aide de la cuiller a mélangede façon a ce que le chocolat se retrouve dans le fond du pichet microplus sous le beurre et les chamallows, faites chauffer à nouveau 1 min a 750watts et laisser reposer 2 min
melangez a l aide de la cuiller a mélange jusqu a l obtention d une préparation lisse
verser le contenu du pichet dans le bol, ajoutez les oeufs, le sucre, et mélangez encore. terminez en incorporant la farine et le sel3
verser dans le moule et faites cuire dans le four th6 ou 180°c pendant 20 min
laisser refroidir et placez au refrigérateur le temps necéssaire

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Message par Muse24 le Lun 26 Sep 2011 - 13:58

Merci pour la recette. Elle a l'air pas mal compliquer surtout quand il faut ajouter le chocolat. Perso je pense que je ferai fondre le chocolat a part
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Message par freezy le Dim 23 Oct 2011 - 19:07

je l'ai réalisé hier et je n'ai pas eu de problème avec la guimauve qui colle,cela vient peut être de la marque des chamallows (perso j'avais opté pour la "vraie" marque) car je sais pas s'ils sont tous composés des mêmes produits et quand on les passe au MO,ça peut peut être varier
par contre apres la cuisson ça ne semblait pas cuit,c'était liquide et on l'a mangé au bout de 3h de repos au frais (au lieu de 6 Embarassed )
je voulais donc savoir ZAZA si c'était pareil pour toi à la sortie du four...

sinon c'était bon Exclamation

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Message par florence66190 le Jeu 17 Nov 2011 - 22:06

Le centre ne parait pas cuit pour moi non plus, contrairement au bord. Mais en le laissant la nuit au frigo il parait comme sur la photo genre fondant au chocolat.
En tout cas c'était bien bon ! Wink

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Message par freezy le Lun 21 Nov 2011 - 18:54

merci pour ta réponse,je n'ai pas retenté l'expérience depuis cette fois là....
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Message par maupetit le Jeu 22 Déc 2011 - 20:08

j'ai également réalisé la recette ce weekend et aucun soucis juste qu'il n'y avait pas assez de gateau pour les gourmands qui en voulaient une 2ème part!!!!
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