cheese cake de stéphanie (cathy 13)

préparation 30 mn

cuisson dans un four préchauffe th 7 ou 210°puis 15 mn dans le four éteint porte ouverte

réfrigérateur 2 à 3 heures


ingrédients pour 6 personnes

base

1 paquet de biscuit style "petit brun" réduit en miette (150g)

2 cuillères à soupe de sucre poudre

100 à 125 g de beurre fondu


garniture

500 gr de fromage blanc moulé à la louche

3 œufs (jaunes et blancs séparés)

1 sachet sucre vanillé

1 citron non traité (jus et zeste )

2 cuillères à soupe de farine


1 _ réduisez les biscuits en miettes à l'aide du quick chef



2 _ dans le bol batteur de 3 l versez les biscuit en miettes le
sucre et le beurre fondu mélangez bien à l'aide de la spatule silicone


3_ posez le moule fleur sur un plat et garnissez le fondu du moule de la préparation et laissez en attente dans le réfrigérateur


4 _ dans le bol basique de 3,5l mélangez à l'aide du fouet le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, le jus

et le zeste de citron le sucre et la farine


5_ dans le pichet gradué de 2 l montez le blancs en neige ferme et incorporez les aumélange du bol basique


6 _ sortez le moule fleur du réfrigérateur posez le sur la grille
froide du four et versez la préparation au fromage sur le socle de
biscuit

7_ faites cuire 30 mn dans un four préchauffé th 7 ou 210° puis éteignez le four et laissez le gâteau dans le four porte ouverte
pendant 15 mn


8 _ disposez moule et gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures


9_ démoulez au moment de servir

se déguste bien frais