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petits sablés

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Message par Tanit63 le Sam 1 Fév 2014 - 19:03

la pâte :
500ml de farine (250g)
125ml de sucre (125g)
1ml de sel
125g de beurre trés mou mais pas fondu
1 oeuf
farine pour étaler la pâte

Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol batteur et mélanger d'abord avec la spatule silicone puis à la main kusqu'à ce que la pâte soit homogéne et se détache du bol
Etaler la pâte avec le rouleau modulo rempli d'eau froide avec les découpoirs 6mm
un coup d'emporte piéce et voilà
petits sablés Sablas10
Faire cuire sur la feuille de cuisson 10mn environ (surveiller la coloration) à 190°
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