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Pim’s géant

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Message par Turquoise le Dim 24 Sep 2006 - 11:00

Pim’s géant

Biscuit léger :

3 œufs
75ml de sucre en poudre
5ml de vanille liquide
15ml d’eau bouillante
75ml de Maïzena
20ml de farine
5ml de levure chimique
10ml d’huile

Dans le pichet gradué 2l, mettre les 3 jaunes d’œufs, ajouter le sucre, l’eau chaude et la vanille. Battre la préparation qui doit blanchir et doubler de volume. Ajouter la Maïzena, la farine et la levure. Mélanger. Dans le pichet gradué 1l, battre les 3 blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement. Ajouter ensuite l’huile. Verser dans le moule à garnir. Faire cuire 10mn à 200°C (four préchauffé). Démouler chaud.


Garniture :

250g de confiture au choix abricot, orange, framboise, poire


Nappage :

50 g de beurre ramolli ou 50 ml de crème fraîche
100 g de chocolat noir pâtissier
15 ml d'eau

Versez la confiture dans le pichet et faites la tiédir au micro-ondes 1mn 30. Versez la confiture dans le creux du biscuit léger sucré. Mettez au frais quelques mn le temps de préparez le nappage. Rincez le pichet, mettez le chocolat cassé en carré avec 15 ml d'eau et faites fondre au micro ondes 1 mn 30. Ajoutez ensuite le beurre et remuez à l'aide de la spatule silicone. Etalez aussitôt le mélange obtenu sur la confiture. Mettez au frais au moins 1 heure pour durcir le chocolat.

Je l'ai fait avec de la confiture de pêches pour que ce ne soit pas trop sucré.
Il vaut mieux faire le glaçage avec du beurre car en refroidissant il durcira, ce qui n'est pas possible avec la crème
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Message par Chantal87 le Jeu 9 Nov 2006 - 20:47

C'est un gâteau super original ,et excellent que j'ai mangé chez ma fille.
C'est elle qui l'a fait.
Recette à recommander.

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Message par chris39 le Dim 7 Jan 2007 - 18:46

Merci ! Je vais tester lors de ma réunion du 12 !

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Message par jisalyne le Jeu 11 Jan 2007 - 19:07

flower Oui Chris 39 même que je serai là pour le gouter ce pim's géant !! Wink

Il est très bien ce forum, félicitations à la fondatrice queen

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Message par Turquoise le Ven 12 Jan 2007 - 10:41

MERCI BEAUCOUP sunny

Cela fait chaud au coeur

Excellente année à tous

Bizz I love you
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Message par chris39 le Sam 13 Jan 2007 - 14:54

Alors le pim's était EX-CEL-LENT !
Diantre une génoise meilleure que la mienne !!! Et pourtant la mienne est déjà plus que bonne.
Je co-signe derrière jisalyne pour dire que ce forum est d'une grande utilité, bien fait et bravo à turquoise pour s'investir autant !

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Message par natalain57 le Sam 13 Jan 2007 - 22:11

j'aimerais essayer la recette vous indiquez "Moule à garnir" il s'agit du moule à manqué (w81) ou moule à tarte (w83) car si j'ai bien compris il faut que cela fasse un creux pour pouvoir le garnir.

merci .

je me lance comme conseillère Tupp dans le 57 (région Saint-Avold) et je voudrai l'essayer lors d'un atelier
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Message par chris39 le Dim 14 Jan 2007 - 12:43

Ben en fait avec le moule à manqué, en le démoulant, le creux se fait tout seul tellement la génoise est souple...
Maintenant, à voir effectivement s'il existe un moule adapté !

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Message par melvi013 le Jeu 21 Juin 2007 - 19:58

je l'ai fait pour l'anniversaire de mon fils les enfants etait ravi même ma nièce de 17 ans a voulu la recette tellement il etait bon on s'est régaler

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Message par JCurlie13 le Ven 22 Juin 2007 - 9:04

Peut-on se servir de la recette de la génoise pour faire une tarte aux fruits par exemple ?

Je dois recevoir mon moule à garnir aujourd'hui et j'aurai voulu savoir pour la génoise car je n'ai pas de recettes et je suis invitée demain j'aimerais faire une tarte aux fraises.
Merci

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Message par chris25 le Ven 22 Juin 2007 - 12:28

JCurlie13 a écrit:Peut-on se servir de la recette de la génoise pour faire une tarte aux fruits par exemple ?

Je dois recevoir mon moule à garnir aujourd'hui et j'aurai voulu savoir pour la génoise car je n'ai pas de recettes et je suis invitée demain j'aimerais faire une tarte aux fraises.
Merci

Normalement, tu reçois une fiche recette avec ton moule (sinon demande-la!) et tu auras la recette de la génoise...
C'est facile avec des fraises: moi, je fais une crème pâtissière un peu épaisse (au micro-ondes avec la pichet Microplus) que je laisse tièdir avant de la mettre dans le creux de la génoise froide; je lave et équeute les fraises, je les pose pointe en l'air sur la créme et je nappe d'un peu de gelée de framboise tiédie au MO (pour faire briller comme en pâtisserie!) succés garanti!!
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Message par FABE le Dim 2 Aoû 2009 - 21:12

MERCI

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Message par tupac le Dim 8 Nov 2009 - 6:50

je le fais très souvent et je ne m'en lasse pas.
j'adore cette recette

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Message par titel le Sam 14 Nov 2009 - 19:50

Rho mon pécher mignon en géant!
Miam miam et en plus fait maison!

Il va falloir que je teste rapidement cette recette!

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Message par nanie le Ven 24 Aoû 2012 - 9:12

je fais très régulièrement
ici on l'aime vraiment
toutes les confitures lui vont bien
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Message par florence66190 le Ven 2 Nov 2012 - 21:17

Merci pour cette recette ! Mon mari a adoré avec de la confiture d'orange amère.
La prochaine fois avec de la gelée de framboise ce sera a moi de tester Smile

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Message par sk27 le Dim 11 Nov 2012 - 8:29

bonjour.
Moi avec cette génoise, je fais une tarte aux carambars pour mes enfants. Ils adorent!

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Message par florence66190 le Dim 11 Nov 2012 - 9:02

Juste une question, quand vous démoulez la génoise à chaud elle se tient bien après? La mienne était un peu diforme.......

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Message par oceane6120 le Mar 26 Fév 2013 - 0:01

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Message par Charlotte71 le Mar 26 Nov 2013 - 15:06

Merci pour l'idée, je connaissais pas.
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Message par florence66190 le Jeu 8 Mai 2014 - 17:17

Délicieux avec du lemon curd

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