Pain d’Epices


-10ml d’anis vert en poudre
-250ml d’eau bouillante
-150ml d’huile
-280ml de miel liquide (250g)
-250ml de sucre (250g)
-500g de farine
-10ml de levure chimique

Au choix :
-5ml de quatre épices
-quelques zestes d’orange
-des pépites de chocolat

Faites préchauffer le four sans la grille.
Dans le pichet gradué 2L, déposez l’anis vert, versez l’eau bouillante et laissez infuser couvert pendant 10mn.
Ajoutez l’huile jusqu’à la graduation 400ml, le miel jusqu’à 650ml, le sucre jusqu’à 900ml, puis la farine mêlée à la levure.
Mélangez bien l’ensemble avec le fouet plat pour obtenir une pâte bien molle.
Répartir la pâte dans les deux moules à cake et faîtes cuire 1h th 5 (150°) dans le four.
Démoulez tiède et servez froid.
voici ma recette que je fais tous les ans !

Pain d’épices micro-ondes
- 150 g de miel
- 50 g de sucre roux ou normal !)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème
- 220 g de farine (vous pouvez mettre moitié farine complète,
moitié farine normale, ça donne un goût supplémentaire)
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (j’en ai pas mis)
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- un sachet de levure chimique
- 10 cl d’eau
Préparation :
Faire chauffer à pleine puissance pendant 1mn30 le miel, le
beurre et le sucre avec les 10 cl d’eau.
Bien mélanger et laisser un peu tiédir.
Ajouter la farine tamisée, la levure, et les épices.
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène ni trop
épaisse, ni trop liquide.
Verser dans l’ultra plus beurré.
Faire cuire 8 mn sur décongélation, puis 7 mn supplémentaires
à environ 600 W.

voici une autre variante:

Pain d’épices au chocolat
Ingrédients :
- 200 g de chocolat pâtissier,
- 200 g de miel,
- 60 g de sucre en poudre,
- 2 ml de gingembre en poudre,
- 2 ml de cannelle en poudre,
- 1 pincée de sel fin,
- 250 ml de lait,
- 250 g de farine,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- 3 œufs.
Déposer le chocolat, le miel, le sucre, les épices et le lait dans l’Ultra plus, poser le couvercle et passer au four à micro-ondes 4 min pleine puissance.
Dans le bol batteur, battre les jaunes d’œufs à l’aide du fouet
et ajouter petit à petit le contenu de l’Ultra + en fouettant, incor-
porer la farine mêlée au bicarbonate de soude en continuant à
fouetter quelques minutes.
Verser la préparation dans l’Ultra + rincé et beurré. Poser le
couvercle et faire cuire 45 min th. 6 ou 180°.

super !!! il faut que j'en fasse un !

Le pain d'épices au Micro ondes, est il coloré ??
merci, pour une réponse

Pain d’épices

150 gr de farine
125 gr de farine de seigle
250 gr de miel brun
10 cl de lait
2 œufs
50 gr de sucre roux
80 gr de beurre
1 c à café de levure chimique (ou 3/4 càc de bicarbonate de soude)
1 c à soupe d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 150° ou th 5. Posez le moule à cake sur la plaque.

Faites bouillir le lait ajoutez le miel, le beurre coupé en morceaux et laissez tiédir.
Dans le cul de poule, mélangez les 2 farines, la levure, les épices et le sucre.
Dans un bol cassez les œufs et les battre en omelette puis les verser dans la casserole contenant le lait, beurre et miel tiédis et bien mélanger.
Versez le tout dans le cul de poule afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Remplir le moule à cake et mettez au four pour environ 45 à 60 minutes. (Adapter le temps de cuisson à la taille du moule ou des empreintes)