pain d'épices

Pain d’épices

150 gr de farine
125 gr de farine de seigle
250 gr de miel brun
10 cl de lait
2 œufs
50 gr de sucre roux
80 gr de beurre
1 c à café de levure chimique (ou 3/4 càc de bicarbonate de soude)
1 c à soupe d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 150° ou th 5. Posez le moule à cake sur la plaque.

Faites bouillir le lait ajoutez le miel, le beurre coupé en morceaux et laissez tiédir.
Dans le cul de poule, mélangez les 2 farines, la levure, les épices et le sucre.
Dans un bol cassez les œufs et les battre en omelette puis les verser dans la casserole contenant le lait, beurre et miel tiédis et bien mélanger.
Versez le tout dans le cul de poule afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Remplir le moule à cake et mettez au four pour environ 45 à 60 minutes. (Adapter le temps de cuisson à la taille du moule ou des empreintes)