pour dorer un cake ou un gâteau

A la place d'un oeuf battu je mets du lait ,le résultat est le même qu'avec l'oeuf .

je ne le savais pas, je te remercie c'est bon à savoir si on est juste en oeufs.
moi je mets de l'oeuf et un peu d'eau.

pour dorée vous avez aussi la possibilité de prechauffer le four et au moment d'enfourner jeter un grand verre d'eau dans le lèche frite du four vite enfourner et fermer
cela va faire vapeur et voile un dorée tres jolie

alors moi, y a un truc qui m'intrigue. Je connais le truc de l'oeuf ou du lait, mais pour un cake ou un gâteau, vous faites ça à quel moment Vous démoulez, mettez votre jaune d'oeuf pour faire dorer et remettez un peu au four ?