charlotte pschitt

Voici une recette de charlotte que l'on peut faire et manger de suite.
Bien sûr, c'est meilleur si on peut la mettre un moment au frais mais pour la démouler, ce n'est pas nécessaire.
C'est une recette que je fais régulièrement en atelier et je n'ai jamais eu de soucis.
En plus, elle peut se faire avec n'importe quel fruit...


Gâteau « Pchtt »
(charlotte aux fruits)

Ingrédients :

500g de séré maigre

1 mignonette de sucre

2 paquets de pélerines

1 grande boîte de fruits au sirop



Mélanger le sucre et le séré maigre

Ouvrir la boîte de fruits et égoutter en réservant le jus.

Tremper les biscuits dans le sirop réservé et les disposer dans le moule

Déposer des fruits au fond du moule, couvrir de séré, poser des biscuits, des fruits puis terminer par du séré.

Fermer le moule à charlotte en faisant bien le vide d’air, retourner le moule, tasser puis retourner en refaisant le vide d’air.

Répéter l’opération 5 à 6 fois puis démouler de suite.

On peut aussi le laisser au frais quelques heures avant de servir.