Purée de légumes verts, Vache qui rit et jambon

Pour2 à 4 portions de 200 g

Ingrédients

pour Purée de légumes verts, Vache qui rit et jambon
100 g de haricots verts
100 g de petits pois écossés
1 petite courgette (100 g)
1 petit oignon nouveau
1 portion de Vache qui rit
20 g de jambon blanc
Préparation


Équeutez et effilez les haricots verts, coupez-les en petits dés.

Écossez les petits pois, pelez la courgettes et coupez-la en petits morceaux.

Pelez et émincez l'oignon, puis faites cuire le tout 30 min à la vapeur. En fin de cuisson, ajoutez la portion de Vache qui rit et mixez.

Parsemez la purée de jambon finement haché au moment de servir.


(cuisine AZ.com)