MADELEINES AU LAIT ET AUX AMANDES

par **Sthelena** Lun 13 Jan 2014 - 18:32

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

- 200 g de beurre demi-sel
- 3 gros oeufs
- 180 à 200 g de sucre
- 120 g de farine
- 80 g de poudre d amandes
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de lait 3 cuillères à soupe
- extrait naturel de vanille

1/ Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration légèrement noisette.

2/ Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre (ce n'est pas nécessaire de les battre énergiquement). Puis, ajouter le lait et l'extrait naturel de vanille.

3/ Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amandes et le levure au-dessus de la préparation.

4/ Ajouter le beurre noisette et bien mélanger. Si possible, laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

5/ Diviser la pâte dans les moules. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C entre 14 et 18 minutes (selon le four).