CAKE NOIX DE COCO

]CAKE NOIX DE COCO
Pour 6 personnes
Pâte:
200gr farine
125 gr sucre de canne
1 sachet de sucre vanille
100 gr de beurre fondu
4 oeufs
1 sachet levure chimique
100 gr de noix de coco râpée
50 ml de crème liquide
Garniture
50 gr raisins secs macérès dans 75ml de rhum ambré
50 gr sucre roux
100 gr noix de coco râpée
50 gr noisettes grossiérement hâchées.
Faire préchauffer le four sans la grilleà Th6 soit 180°
Pâte: Mélangez tous les ingrédients de la pâte, dans l'ordre, dans le bol à l'aide de la spatule silicone.
Garniture: Egouttez les raisins secs et les verser dans le pichet d'1L.
Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre roux et les noisettess, mélangez le tout
Posez le moule à cake sur la grille froide du four, et versez la moitié de la pâte dans le moule.
Ajoutez la garniture et recouvrez du reste de la pâte.
Faites cuire dans four préchauffé 45 à 50 mn Th 6.
Laissez refroidir et démoulez.
Se déguste froid.
Garniture :