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Mousse d'abricots aux fruits rouges

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Mousse d'abricots aux fruits rouges Empty reponse

Message par laulau5573 le Dim 24 Oct 2010 - 15:45

Mousse d'abricots aux fruits rouges* Temps de préparation: 20 Minutes


Ingrédients pour 5 personnes :

100 ml de lait concentré non sucré
500 g d'abricots lavés de dénoyautés
50 g de sucre
15 ml de jus de citron
150 g de fruits rouges (cassis, groseilles, mûres, framboises...)
Décor :

Feuilles de menthe
1 - Versez le lait concentré non sucré dans le Speedy Chef et placez-le 15 mn au congélateur.

2 - Dans le Bol mélangeur 3.5 l, mixez au mixeur plongeant les abricots avec le sucre et le jus de citron.

3 - Emulsionnez le lait concentré bien froid dans le Speedy Chef jusqu'à l'obtention d'une mousse crémeuse et incorporez-la délicatement, à l'aide de la Spatule silicone, aux abricots mixés.

4 - Dans les verrines, disposez une couche de mousse d'abricots, un peu de fruits rouges et décorez d'une feuille de menthe.

Conservez au frais jusqu'au moment du service.

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Message par anais59144 le Sam 6 Nov 2010 - 22:19

j'ai testé!!!!

-une fois avec des abricot au sirop(bien egoutés) et avec des mures : tres bon mais un peu acide avec les mures

-cet aprem en reunion avec un cocktail de fruit au sirop, et des cerises en deco au dessus: super bon, leger et tout!

merci encore pour cette recette fraiche =)
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