Caramel liquide Tupperware

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Message par Clairedaniel le Lun 28 Aoû 2006 - 16:40

Bonjour à tous

Voici une astuce qui va vous simplifier la vie. 500ml de caramel liquide prêt à l'emploi que vous pourrez conserver 1 an dans un shaker Tupperware:

Faites un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)

Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litre

Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard

Vous pourrez utiliser ce caramel pour vos îles flottantes, vos glaces-chantilly mais également tapisser vos moules avant de cuire vos flans.
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Message par vero77 le Mar 5 Jan 2010 - 19:59

on le met ds le schaker quand il et encore chaud et sa ne colle pas apres quand il fo le laver?

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Message par tupac le Sam 20 Fév 2010 - 11:01

cette recette je la réussi que 1 fois sur 4 malheureusement

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Message par piron le Sam 20 Fév 2010 - 22:46

le caramel façon tupperware c'est connu tu as raison on le conserve trés longtemps dans shaker ou condiserve. Bien sûre il faut attendre qu'il refroidisse pour le mettre dans le récipient choisi. au prix du caramel c'est une réelle économie je le fait régulièrement.je m'en sert pour la tarte tatin les gateaux mico onde pour colorer. avec crépes glace vanille...
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Message par sylvie30 le Dim 21 Fév 2010 - 18:38

Moi aussi , j'en ai toujours un shaker dans mon placard ,je m'en sers principalement pour napper le fond de mes moules à flamby

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