Re: vous faites quoi comme recettes en ce moment en atelier ?

par piron Lun 3 Oct 2011 - 23:33

ol la ta raison liline je crois que je vais aller dormir je fais ma recette dans l'ultra pro merci de corriger pour les clientes qui pourraient faire la bétise de ma faute merci

par liline74 Mar 4 Oct 2011 - 8:46

Pas de soucis ^^, pcq j'imagine bien la tête du micro plus sortant du four... ^^
Bons ateliers à toutes !!!

par **Laulau13** Mar 4 Oct 2011 - 12:47

liline74 a écrit:Tu as testé la terrine banane et lait de coco ? Ca donne quoi ?

terrible !!!! les enfants n'aiment pas trop le gout du rhum, alors je fais sans pour eux.

en plus ça se démoule super bien, on peut faire une joli présentation

par liline74 Mar 4 Oct 2011 - 14:13

Je vais testé alors, j'avais même pas vu cette recette.
C'est dans le livre des terrines ?

par **Laulau13** Mar 4 Oct 2011 - 14:18

oui dans les dernières pages.

par Mia-m36 Mar 4 Oct 2011 - 19:57

Des terrines ou du risotto

par **Laulau13** Jeu 6 Oct 2011 - 11:41

c'est une recette dans les terrines

par **Julie** Mar 11 Oct 2011 - 23:38

Bonsoir

Mon dernier atelier d'octobre : cakes alsacien avec le moule à cakes silicone et utilisation du turbo pour émincer les oignons / couscous au micro wap / et enfin gâteau au 2 chocolats avec le moule silicone fleur et utilisation du pichet microplus

Bon courage à vous pour vos prochains ateliers ! !

par Sevsteph83 Ven 14 Oct 2011 - 13:56

Bonjour, est ce qu'on pourrait avoir les recettes du cakes alsacien et le gateau aux 2 chocolats ? Merci d'avance.

Pour ma part je propose en ce moment:
- mini cake chevre tomate séchée
- mousse speedy au chocolat
- crumble chocolat poire
- gateau chocolat poire au micro vap'
- croissant chocolat poire amande
- croissant st moret saumon aneth
- terrine au spéculoos
- moelleux poire vanille

et je suis toujours à la recherche de recette pour toujours avoir des nouveautés à proposer, car bien souvent, les clientes restent les mêmes...

Bon courage pour la suite.

par **Laulau13** Ven 14 Oct 2011 - 22:26

je n'ai pas essayé la terrine au spéculoos, ça donne quoi tu en es contente ?

par Sevsteph83 Ven 14 Oct 2011 - 23:25

Je ne l'ai pas encore faite. On verra bien et je te tiendrais au courant.

par **Julie** Sam 15 Oct 2011 - 0:05

Bonsoir

Le cake Alsacien et le gâteau 2 choco ont été réalisés la semaine dernière au cours de mon atelier ! !

ils sont un régal ! !

par stephy76 Sam 15 Oct 2011 - 17:46

bonsoir ,

moi j ai fait le risotto qui et avec le livret de l insert du micro'vap ! c est un regal mon mari a etait epaté ! voila

par Mia-m36 Lun 17 Oct 2011 - 22:31

Oui le Risotto est formidable, les clientes adorent !

par babou67 Mar 18 Oct 2011 - 16:14

coucou, moi j'ai fait les moelleux poire choco micro vap, mousse légère au mascarpone dans le speedy un régal !!! et mousseline de surimi au microvap un régal aussi !!! qq'un a la recette du cake alsacien ? merci

par Mia-m36 Mar 18 Oct 2011 - 18:08

la recette est dans un des post, je l'ai croisé.
Mousseline de surimi c'est une idée oui

par babou67 Jeu 20 Oct 2011 - 11:50

C'est bon pour la recette du cake merci !

par maupetit Dim 23 Oct 2011 - 13:49

j'ai également fait le risotto avec le micro vap et son insert "UN VRAI RÉGAL!!!! je fais demain le couscous.

par severine38 Dim 23 Oct 2011 - 17:05

pour moi c est terrine de poisson au curry (un régal!!!) et tri chausson au pommes
mais j aimerais faire autre chose donc je vais scruter vos idées

par nathalieA Dim 23 Oct 2011 - 19:07

Ma première recette pour mon atelier de lancement sera :
Fondant chocolat au nougat et sa chantilly!
Apparemment ça attire pas mal les gourmands! Laughing

par freezy Dim 23 Oct 2011 - 19:09

severine38 a écrit:pour moi c est terrine de poisson au curry (un régal!!!)

celle du livre "terrines"? je voulais essayer dans la semaine

par maupetit Dim 23 Oct 2011 - 19:18

je veux bien la recette "Fondant chocolat au nougat et sa chantilly!" merci

par nathalieA Dim 23 Oct 2011 - 20:57

Ok maupetit! j'aurai la recette demain par ma mono et je la mettrai sur le forum.
Je sais qu'on va faire le fondant au choc dans l'insert du micro vap'.

par severine38 Lun 24 Oct 2011 - 18:52

freezy a écrit:
severine38 a écrit:pour moi c est terrine de poisson au curry (un régal!!!)
celle du livre "terrines"? je voulais essayer dans la semaine

oui celle du livre "terrines" c est un vrai regal et aussi celle du saumon avec les legumes cuis au micro vap c et une tuerie !!! lol

par feerique59 Lun 24 Oct 2011 - 21:19

je veux bien aussi la recette Fondant chocolat au nougat et sa chantilly!" stpp

par florence66190 Lun 24 Oct 2011 - 21:25

Moi aussi, j'aimerai bien aussi la recette Fondant chocolat au nougat et sa chantilly...

Merci !

par nathalieA Mar 25 Oct 2011 - 7:29

Ma mono devait me la transmettre hier mais elle a oublié! Je vais lui redemander et promis je la mets sur le forum!

par severine38 Mar 25 Oct 2011 - 12:56

hummmm moi aussi je la veux ta recette !!! What a Face

par florence66190 Mar 25 Oct 2011 - 18:24

on attends donc avec impatience.........
Merci d'avance

par nathalieA Mer 26 Oct 2011 - 7:20

Voici donc la recette du fondant chocolat au nougat et sa chantilly!

Ingrédients :
-40g de nougat mou
-125g de chocolat noir
-70g de beurre
-75g de sucre
-3 oeufs moyens
-12g de farine

-20cl de crème liquide entière
-20ml de sucre glace

Préparation:

Placez la base du Speedy Chef dans le frigo afin qu'il soit bien frais pour monter la chantilly.

Coupez le nougat en petits morceaux.
Dans le pichet Microplus 1l, faites fondre le chocolat et le beurre 1mn30 à 600 watts et laissez reposer 2mn.
Mélangez avec le fouet souple jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis incorporez successivement le sucre, les œufs, une pincée de sel, le nougat et la farine.
Versez 400ml d'eau dans le réservoir du micro vap'.
Posez la passoire inférieur vide puis l'insert et versez la pâte dans l'insert.
Posez le couvercle et faites cuire 15mn à 600 watts.
Retirez l'insert du Micro vap' et laissez en attente 2mn avant de démouler.

Versez votre crème liquide dans la base du Speedy Chef, montez-la en chantilly bien ferme. Ajoutez ensuite le sucre glace et donnez à nouveau quelques tours de manivelle.

Votre fondant et sa chantilly sont prêts à être dégustés!!!

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