vous faites quoi comme recettes en ce moment en atelier ?

Voici la photo du "Gâteau de fête aux griottes, Fort et Noir" (une Forêt noire!! ) que nous avons réalisé hier soir en réunion d'équipe! Belle et en plus délicieuse!
C'est une des recettes qui sera à réaliser en atelier sur le mois de novembre!


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Bonjour, aujourd'hui j'ai un atelier et je propose tri chausson au thon et cake au speculoos ..
Dommage que le délai de livraison des tri chaussons soit plus long !

oh la foret noire *bave* ...

nathalieA a écrit:Voici la photo du "Gâteau de fête aux griottes, Fort et Noir" (une Forêt noire!! ) que nous avons réalisé hier soir en réunion d'équipe! Belle et en plus délicieuse!
C'est une des recettes qui sera à réaliser en atelier sur le mois de novembre!

je testerais bien as-tu la recette?
ce n'est pas trop ecoeurant?
le visuel est sympa!!!


merci

Non justement elle n'est pas du tout ecoeurante! j'ai été surprise! Moi qui n'aime pas ça car trop lourd et bien là c'etait vraiment très bon et je vais commencer a la proposer en atelier dès la semaine 47.

je mettrai la recette dès que possible!

je n arrive pas a mettre la main sur la recette du cake alsacien !!!!

bonjour, je voudrais bien la recette de la foret noire elle a l'air delicieuse. merci

moi aussi je sera interressé pour la recette de la foret noire
Merci beaucoup

Voici la recette de la foret noire!!

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Merci pour nous toutes !

MERCI

merci je teste samedi prochain

Vous me direz ce que vous en pensez!

oui je te dirais ce que mes invités en ont pensé

Bonjour,

Alors en ce moment et dans la continuité du mois d'octobre, je suis à fond dans les terrines.

Hier par exemple j'ai fait la terrine, poisson/légumes vert en atelier.
Et pour la dégustation rapide, j'ai fait faire des financiers dans le moule cadeau hôtesse.

Karoleen

Moi aussi je réalise au moins une terrine par atelier depuis le début du mois et elles ont un succès fou!
Je vous recommande la terrine aux speculoos qui est excellente!!

nathalie, quelles sont les proportions pour la terrine ? car dans le livre elles sont pour un moule à cake.

merci

Bonsoir Laurence,
En fait ils appellent "terrine" mais cela se fait uniquement dans les moules à cake soit junior soit normal. Pour le moment je l'ai réalisé dans le moule normal 1.5L.

ah ok merci nathaliea

Je fais la terrine aux spéculoos en atelier avec la terrine Ultrapro d'1,9L sans souci, une merveille!!
c'est un excellent moule à cake notre terrine d'1.9L que j'utilise depuis plus de 10 ans à la place du moule à cake puisqu'il y avait la terrine en Ultraplus autrefois.

Bonjour

Je suis hôtesse et j'ai programmé un atelier début décembre. La conseillère me demande de choisir des recettes.
Qu'est ce qui marche le mieux comme recettes au point de vue des ventes ? Dites-moi ? Merci de votre aide
Bonne journée
MANGA

le soucis avec la terrine au speculos c est qu il faut de l attente donc pas possible de deguster !!!!

Si, tu en fais une avant que tu apportes

Bonjour à toute,
je suis un peu embêtée, il ya plusieurs semaines j'ai fait une préparation de réunion avec mon hôtesse de demain et j'ai prévu une recette au micro vap avec des figues que j'ai du voir sur un livre ou autres.
N'ayant pas le livre micro vap, est ce que je l'aurais vu dessus chez mon hôtesse ? Si vous savez de quoi je parles pouvez vous me donner le nom de la recette et où je l'ai trouvé ?
Ce fut un mois de novembre chargé...
merci d'avance

Concernant la terrine aux speculoos je l'ai deja fait 3 fois en atelier et nous l'avons dégusté à chaque fois! je vais d'ailleurs encore la refaire pendant mes ateliers de samedi et dimanche prochain.
En fait je commence par cette recette et pendant qu'elle cuit on prépare la recette salée, entre temps le cake est cuit, on le laisse tiédir. Une fois que tout est terminé; que les commandes sont faites on goute le cake qui est encore un peu tiède et ultra fondant! un vrai succès!! je vends les livres des terrines et les moules comme des petits pains!!!


En fait comme recettes à succès de mon coté:
-Terrine aux speculoos ( à programmer sans hésiter!)
-Fondant au nougat (ou pistache) micro vap'
-Terrine de volaille et lard fumé
-Pâté en croute
-filet mignon au champignons micro vap'
-Cuisses de poulet aux champignons micro vap'

Tu mets quoi pour faire le fondant au nougat?
Je connais celui à la pistache que je fais avec des noisettes ou des noix... c'est super bon!!! Ma cousine le fait aussi aux graines de sésame c aussi très bon

Perso, moi aussi je suis fan de la terrine de volaille,
de la terrine de speculoos,
en atelier se sont des recettes qui marchent bien
Au micro vap je fait le fondant avec des noisettes (comme je disait + tôt), le couscous, ou les fondant à la poire....

Et bien pour le fondant au nougat, je mets simplement des petits morceaux de nougats mous dans la pâte. ça change et ça épate tout le monde! j'accompagne d'une chantilly au Speedy chef et chaque invité utilise la boule décors pour se servir un peu de chantilly dans son assiette au moment de la dégustation, j'ai vendu bcp de boules décors grâce à ça!!!!

Coucou, pourrait on avoir la recette de ce fameux fondant au nougat ^^

Et voilà la recette!!

Ingrédients :
-40g de nougat mou
-125g de chocolat noir
-70g de beurre
-75g de sucre
-3 oeufs moyens
-12g de farine

-20cl de crème liquide entière
-20ml de sucre glace

Préparation:

Placez la base du Speedy Chef dans le frigo afin qu'il soit bien frais pour monter la chantilly.

Coupez le nougat en petits morceaux.
Dans le pichet Microplus 1l, faites fondre le chocolat et le beurre 1mn30 à 600 watts et laissez reposer 2mn.
Mélangez avec le fouet souple jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis incorporez successivement le sucre, les œufs, une pincée de sel, le nougat et la farine.
Versez 400ml d'eau dans le réservoir du micro vap'.
Posez la passoire inférieur vide puis l'insert et versez la pâte dans l'insert.
Posez le couvercle et faites cuire 15mn à 600 watts.
Retirez l'insert du Micro vap' et laissez en attente 2mn avant de démouler.

Versez votre crème liquide dans la base du Speedy Chef, montez-la en chantilly bien ferme. Ajoutez ensuite le sucre glace et donnez à nouveau quelques tours de manivelle.

Votre fondant et sa chantilly sont prêts à être dégustés!!!

merci merci ^^